シングル オー ジャパン

シドニー発祥の人気コーヒーショップの日本第1号店。もともと工務店だった建物を焙煎（ばいせん）スペースとしてリフォームし、コーヒーが味わえる小さなテイスティングバーも設ける。コーヒー豆は火曜から木曜にかけて週に3回焙煎。精密な計算によって引き出された豆の自然な風味が特徴だ。特にコスタリカとエチオピア産豆を使ったレサボア・ハウスブレンドはシトラスの香りが鮮やかな酸味を生み出す奥深い味わい。

コーヒーの包装にもこだわっており、地元アーティストとのコラボレーションにより、3カ月ごとにデザインが更新される。コーヒーの世界にもっと深く浸りたいという人は、月に1回開催されている、カッピングイベントもチェックしてみてほしい。こだわりのコーヒーを楽しめるのは、テイスティングバーがオープンしている土曜から月曜のみだが、足を運んでみる価値がある特別な一軒だ。