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※2019年3月27日オープン
恵比寿駅西口からすぐにあるエビスフードホール（EBISU FOOD HALL）内にある、バインミー専門店。バインミーとは、ベトナムの国民食として親しまれているサンドイッチのこと。シクロ バインミーでは、外はパリっと香ばしく軽やかなこだわりのパンに人参や大根、パクチーなどのたっぷりの野菜と自家製パテや海老などの具材を挟んだバインミーを提供する。少し珍しいメニューでは、卵とコンデンスミルクを泡立てたクリームをコーヒーの上に乗せた『エッグコーヒー』なども楽しめる。ベトナムの味は恵比寿で楽しもう。