ザ ピッグ アンド ザ レディ

トランジットジェネラルオフィスが手がける、モダンベトナムレストランが恵比寿に上陸。同店は、ワイキキのダウンタウン西側に位置するチャイナタウンで2013年にオープンしたレストランだ。ハワイの5つ星レストラン、シェフ マブロでスーシェフを務めたオーナーのアンドリュー・レイが、ベトナム料理にフレンチのエッセンスを落とし込み、ハワイの文化も取り入れた新感覚のメニューを提供している。

日本1号店ではハワイで人気のメニューをはじめ、国内限定メニューを展開予定だ。