※2018年4月16日リニューアルオープン
虎ノ門ヒルズの上層階にあるホテルアンダーズ東京のメインダイニング。51階から東京の景色を眺めながら、オーストラリア出身の総料理長ショーン・キーナンが作る、日本の旬の食材を使った料理を楽しめる。リニューアルによりグリル料理が中心になり、冬の間に積もった雪で作る天然の冷蔵庫「雪室（ゆきむろ）」で熟成した、北海道産シャトーブリアンや、ロブスターほどの大きさがあるエビ料理『皇帝の海老 グレモラータ クラスト マイクロハーブサラダ レモン』などが味わえる。もちろん、朝のビュッフェやアフタヌーンティーなど目的に合わせて幅広く楽しめる。
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