ケイブマン
タイムアウトレビュー
注意！ 最新情報の掲載に努めているが、通常とは営業時間が異なる場合もあるため、公式サイトなどで確認してから訪れてほしい。
日本、フランス、デンマークなど、多様な文化によって創発された先鋭的な料理を提供するレストラン。ミシュラン三ツ星を獲得したノルウェーの名店で研さんを積んだ黒田敦喜がシェフを務める。国籍にとらわれない、見たことも聞いたこともない料理の数々を、ナチュラルワインやビールとともに堪能できることが魅力だ。
人気のモーニングは、自家製の肉の盛り合わせや卵のスフレ、サワードブレッド、ワッフルなどがセットになったヨーロピアンスタイルの朝食セット。もしモーニングのフルセットが完売だった場合は、スタッフが心を込めて作る『オープンサンドウィッチ』もあるので安心だ。ディナーは完全予約制、ワインバーは18時から予約なしで利用できる。
※新型コロナウイルスの流行により、当面の間営業短縮
詳細
| 住所 |
東京都中央区日本橋兜町3-5 K5 1階 Tokyo |
|---|---|
| アクセス | 東京メトロ東西線・日比谷線『茅場町』駅（10番出口）徒歩5分／東京メトロ銀座線・半蔵門線『三越前』駅（B6出口）徒歩9分／東京メトロ銀座線・東西線・都営地下鉄浅草線『日本橋』駅（D2出口）徒歩12分 |
| 問い合わせ | |
| 営業時間 | 8時30分〜14時00分、16時00分〜20時00分（土・日曜は12時00分〜20時00分）／定休日は水曜 |
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