ガノフ屋

レストラン 池袋
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タイムアウトレビュー

2020715日オープン

日本初となるビーフストロガノフ専門店。これまであまり知られていなかった、ロシアの伝統的な家庭料理の奥深い魅力を伝えるべく、『白ガノフ』『黒ガノフ』という2種類のメニューのみを提供。ベースには20時間以上かけて仕上げた牛骨スープを使用し、深いコクとまろやかさを引き出している。

『白ガノフ』は、サワークリームの爽やかな酸味とフォンドボーの香りが際立つ、クリーミーでホワイトシチューを連想させる味わい。塩味がきいており、ジンジャーライスとの相性が抜群だ。『黒ガノフ』は、自家製ブラウンソースのコクと牛骨のだしの相性がぴったりで、フォンドボーとデミグラスのうま味がクセになる一杯となっている。2種類ともにオムレツ、チーズ、トリュフのトッピングを用意。

贅沢な味の深みにハマってみては。

掲載日

詳細

住所 東京都豊島区南池袋1-18-22 クボタビル 2階
Tokyo

アクセス 『池袋』駅 徒歩1分
問い合わせ
営業時間 11時00分~23時00分(L.O.22時)/日曜・祝日は11時00分~22時00分(L.O.21時)
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