エネコ東京

スペイン バスク地方のビルバオにある3つ星レストラン、アスルメンディでシェフを務めるエネコ・アチャ・アスルメンディが監修したレストラン。西麻布に店を構える。ランチ、ディナーともにコース料理のみの用意。メニューは、季節ごとに内容を少しずつ入れ替えながら提供しているのだそう。場所を変えながら食事を楽しむというスタイルや、新しい発想で作られた料理など、胸躍る瞬間が随所に散りばめられている一軒だ。