アッパー

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    Photo: Kisa Toyoshima
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タイムアウトレビュー

数々の飲食店を手がけるトランジットジェネラルオフィスのフラッグシップレストラン。2020年11月に開業の丸の内テラス9、10階を擁したレストランで、10階にはルーフトップも設置されている。

今回、パートナーシェフとして迎えたのは、ロンドンのウィリアム リード ビジネス メディアが主催する『アジアベストレストラン50』で10位に選出されるなど、目覚ましい活躍を続けるラシーム(La Cime の高田裕介。料理には、高田のアドバイスやエッセンスも多く取り入れられており、「旅」をテーマにしたランチ、ディナー、ティーの3つのコースを用意。カテゴライズを許さないコンテンポラリーな料理を提供する。

また、コイやナマズなど、これまでは捨てられてしまっていたような食材も積極的に使っていきたいという。

 

詳細

住所
東京都千代田区丸の内1-3-4 丸の内テラス 9、10階
Tokyo
アクセス
東京メトロ丸ノ内線・東西線・千代田線・半蔵門線・都営三田線『大手町』駅(B1b出口、B7出口)直結/『東京』駅(丸の内北口) 徒歩4分
営業時間
11時30分〜23時00分/定休日は月曜
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