らーめん 改

蔵前駅近くに店を構えるラーメン屋。ぜひ味わってほしいのが、アサリをベースに、ムール貝などの数種類の貝でスープの出汁がとられた『貝塩ラーメン』だ。貝の旨味がぎゅっと凝縮されたスープは、少々の罪悪感を感じつつも最後の一滴までどうしても飲み干さずにはいられない味わい。また、筍やワカメ、三つ葉と、和の要素を感じられるトッピングもスープと相性抜群である。そのほか、『煮干ラーメン』や『煮干つけ麺』、貝の香味油の絡んだ麺にミンチチャーシューがトッピングされた『貝油の和えそば』なども提供されている。なお、昼時は平日でも列が作られるので、足を運ぶタイミングには注意が必要だ。ラーメン屋の少ない蔵前において、このエリアで生活をするラーメン好きの心をぐっと掴んでいる一軒といえるだろう。

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