ぼたん

「ぼたん」は食事もさることながら、その歴史と共に歩んできた伝統的な木造店舗の趣もすばらしい。この店唯一のメニューは昔ながらの鳥すき焼きだ。座敷には赤々と燃える備長炭と鉄鍋が運ばれ、着物姿の年配の女性がその場で調理してくれる。甘くコクのあるオリジナルのだしでじっくりと煮込まれるのは、鶏肉、玉ねぎ、豆腐に野菜など。