とんかつ割烹 かつぜん

銀座にあるとんかつ専門店。とんかつのジャンルで唯一ミシュラン1つ星を獲得したことで知られている。銀座の一等地にありラグジュアリーな雰囲気かと思いきや、庶民的な接客で居心地が良い。鹿児島産の黒豚を使用しており、ランチの『黒豚リブロースかつ』（4,700円）はロースの中で最も厚みがあり、サシの入った部位を使用。脂の甘みが強くそのままでも十分だが、とんかつソースとともに卓上に並ぶにんにく味噌ソースは他ではあまりない味わいなのでぜひ試して欲しい。