つけ麺 えん家

※2020年6月22日オープン

都電荒川線の早稲田駅近くに、元スーパーフライ級プロボクシング選手の白石豊土（しらいし・とよと）が営む、優しい味わいのつけ麺屋が開店。

ビストロのような外観で、店内は柔らかな雰囲気がある。メニューはじっくり煮込まれたとんこつをベースに、魚介とジャガイモやタマネギなど種類の野菜が溶け込んだつけだれが特徴だ。中盛、大盛から選べる『つけ麺』のかみ応えのあるチャーシューにはキャビアがトッピングされている。ほかにも『辛つけ麺』、自家製マー油をかけた『黒つけ麺』、少量のスープが入った『OGまぜそば』『台湾まぜそば』などまぜそばメニューもそろう。

水ピッチャーには刻んだユズが入っており、まろやかなスープと相性抜群。卓上には魚粉や酢なども並び、味に変化をつけながら食べ進めるのも楽しい。