きすけ本店

溜池山王のきすけ本店では、秋田比内地鶏を使用した「親子丼」（1,200円）が人気。奥久慈卵の絶妙な半熟具合も素晴らしいが、特筆すべき点は比内地鶏の旨さだろう。プリプリの弾力感溢れる比内地鶏は、噛むほどに旨味が増す。比内地鶏の旨味が凝縮されたモモ肉とムネ肉をたっぷりと使用し、みりんだけですっきりとした甘さに味付けた最高級の逸品だ。