おおぜき中華そば店

JR恵比寿駅から徒歩3分ほど、恵比寿神社のすぐ近くにある人気店。無化調の魚介系と動物系を織り交ぜたものなど、さまざまなメニューを提供している。一番人気は『煮干そば』（850円から）で、3種類の煮干しを水出ししゆっくり熱を加え、煮干しのうまみをしっかりと抽出したしょうゆスープが特徴だ。

スープをすすると、煮干しの濃い風味がぐっと入ってくるが、飲み口は驚くほど優しい。麺は低加水のストレート細麺で、喉越しが良く煮干しのスープを吸って、食べ進めるごとにうま味が増していく。具材の鶏と豚のチャーシュー、柔らかいメンマ、白ネギもシンプルで、丁寧な作りのトッピングが乗っている。

その他のメニューには、甲州美桜鶏（みおうどり）と豚ガラ、香味野菜をじっくり煮出した『中華そば』（850円）や、鶏、豚ガラと白しょうゆのたれが特徴の『白湯そば』（850円）、『つけそば』（850円）などがある。