いちのや 銀座店

※2015年6月オープン
江戸時代から続くうなぎの老舗が銀座7丁目に出店。本店は、埼玉の小江戸と呼ばれる川越にて、1832年（天保3年）に創業した。通常は白焼きにしてから蒸すうなぎだが、同店では生のまま蒸すことで、ふわふわと柔らかい食感を生み出している。注文を受けてから焼く『うな重』は、40分から50分ほど時間がかかるので予約必至。和モダンな空間で、銀座らしい贅沢な時間を楽しみたい。