日比谷公園を臨む一等地に1890年から位置する、日本を代表する高級ホテル。本館の建て替えはこれまでに2度行われており、現在の本館は1970年に建築されたもの。1958年（昭和33年）に日本で初めてブッフェ形式の食事を取り入れたレストランをオープンしたことでも知られ、『インペリアルバイキング サール』では朝食からディナーまで、ひと手間かかったブッフェを楽しめる。ラウンジのアフタヌーンティーセットや茶室『東光庵』の点茶で、優雅なひとときを過ごすのもおすすめだ。
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