Watering Hole

※2012年6月26日オープン
1998年、藤浦一理は、全米一の自家醸造家に贈られる『ホームブリューワー・オブ・ザ・イヤー』を、アメリカ国外からの受賞者としては初めて受賞した。しかし、この時の受賞作『トーステッド・ココナッツ・ポーター』は皮肉にも、同氏に賞賛の声だけでなく、警察からの注目も集めてしまうという結果にもつながった。なぜなら日本国内では、自家使用以外の目的で酒をつくることは密造行為と見なされ、違法行為に当たってしまうから。14年の時を経て、2012年6月26日にオープンする『Watering Hole』で、ようやくビールマニアたちは勝利の笑みを浮かべることができそうだ。新しく誕生するこのクラフトビールパブは、同氏の“ナノ”ブリューワリーの本拠地としての顔も持つことになった。というのも、パブに併設されている『Tharsis Ridge Brewing Company』では、2013年に正式に醸造を開始する予定なのである。当面の間は、海外・日本の地ビール約20種を生で、しかも都内の他のビアバーと比べて比較的廉価に提供する店として営業していく。クラフトビールを揃える店が少ない新宿エリアで、充実したラインナップを楽しめる店として注目が集まりそうだ。