※2023年9月オープン
日本発のスペシャルティチョコレート専門店「ミニマル」の新業態。工房併設型のパティスリーとして営業し、初となるデザートプレート「アシェット・デセール」や多彩な生菓子、焼き菓子などを販売する。
店内は、「お客さまとより近い距離で接していきたい」という思いが込められた、パティシエとの距離が近い店舗設計を採用。店内と工房の間は全面ガラス張りで、スイーツが作られる様子を見ることもできる。その場で盛り付けるデセールもあるので、パティシエたちの手元を見ながら、よりライブ感のある体験が楽しめる。
カカオの個性を表現したチョコレートを使った、ミニマル初となるパティスリースイーツを堪能しよう。