レリボ

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タイムアウトレビュー

※2021年7月10日オープン

日本橋兜町にあるパティスリー イーズ(patisserie ease)のシェフパティシエ、大山恵介がプロデュースするバターブランド。渋谷マークシティ内の東急フードショーにオープンした。

大山はフランス修行時代、フランス産バターの味に感銘を受けたことから、日本の食卓にも風味豊かなバターやバター菓子を届けたいと思い、同ブランドを立ち上げる。何度も試作と研究を重ねたバターは香り高く、スイーツとの相性も抜群だ。

店頭では、外はサクサク、中はほろっとした食感の『ガトーブルトン』や、濃厚なバターミルクジャムを挟んだ『熟成バターサンド』など、バターの香りが引き立つ菓子を販売。貴重な発酵バターミルク、『レ・リボ』を煮詰めた『レリボミルクジャム』は、トーストやバターサンドにかけて食べたい。

詳細

住所
東京都渋谷区道玄坂1-12-1 渋谷マークシティ 1階 東急フードショー内
Tokyo
アクセス
『渋谷』駅 直結
営業時間
10時00分〜21時00分
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