笹巻けぬきすし総本店

タイムアウトレビュー
注意! 最新情報の掲載に努めているが、通常とは営業時間が異なる場合もあるため、公式サイトなどで確認してから訪れてほしい。
神田に店を構える1702年創業の老舗寿司屋。江戸前握り寿司の元祖とされ、名前の通り寿司のひとつひとつが笹で巻かれている。「けぬき」は魚の小骨を毛抜きで取ったことに由来する。持ち帰り用の折り詰めの販売が主だが、店内でも食べることができ、小鉢と潮汁とともに供される。戦国時代の兵糧が起源のため、塩と酢がきつめ。3時間ほどおくと味がなじみ美味しく食べられる。
特集記事
詳細
関連情報
最新ニュース