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※2019年3月6日オープン
パリで修業を積んだ1986年生まれのシェフ、金井理仁のスイーツブランドが、池袋に1号店をオープン。ラングドシャクッキーのチューリップと、香り高いホイップショコラのローズが一つになった『チューリップローズ』など、味も見た目も華やかなスイーツを扱う。そのほかにも、濃厚なショコラにコリアンダーライムの爽やかな風味を効かせた『ショコラーネ チューリップ』、カマンベールのチーズスフレでゴールドのバラを表現した『カマンベールローズ』など、美しくも独創的なスイーツたちが揃う。自分用にはもちろん、大切な人にも贈りたくなるだろう。