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チョコレート鑑定家のクロエ・ドゥートレ・ルーセル率いる、グリーンビーン トゥ バー チョコレート（green bean to bar chocolate）中目黒店。同店で提供されるチョコレートは、カカオ豆からチョコレートになるまでの全工程が一貫して店内で行われたもの。一枚一枚のチョコレートにたっぷりと愛情を注ぎ込んだ、ハイクオリティーで純粋なチョコレートを味わうことができる。
また、世界各国のチョコレートについて学ぶことのできるワークショップなども毎月開催されている。こちらも併せて楽しもう。