※2021年11月12日オープン
創作フレンチが楽しめるカジュアルダイニング、ローレ 和ビストロ 日本橋（LORE 和ビストロ NIHONBASHI）。食材のうま味を最大限に引き出し、和のエッセンスを加えたメニューを提供する。
中でもこだわっているのがキンメダイを使った料理。和と洋の味わいが一皿で楽しめる『金目重』と、キンメダイをカツにしてトリュフを香らせた『金カツ』が看板メニューだ。ワインはイタリア、カリフォルニア、フランス産を中心に、料理が楽しめるテイストを重視して取りそろえる。もう一度食べたくなるキンメダイをぜひとも堪能してほしい。