一燈や凪でキャリアを積んだ店主が開店した「入鹿トウキョウ」。名物「柚子塩らぁ麺」（1,200円、以下全て税込み）と「ポルチーニ醤油らぁ麺」（1,300円）は、いずれも深い味わいのスープが特徴だ。
「柚子塩らぁ麺」は細麺とユズが主張するスープの組み合わせが清冽（せいれつ）で、一度食べると忘れられない。「ポルチーニ醤油らぁ麺」はポルチーニが鶏のうま味がきいたスープにアクセントを添える。一口食べると、そこは東久留米ではなく、もうローマだ。
チャーシューも大ぶりで、しっとりとした食感が絶品なので、ぜひ足を運びたい。