浅草橋にある老舗佃煮屋『鮒佐』は、その創業をさかのぼること1862年(文久2年)という歴史ある専門店。真っ黒といっていいくらいしっかりと煮染めた佃煮は、ごぼう、あさり、昆布、小はぜ(期間限定)など6〜7種ほどを扱う。いずれもおすすめだが、中でもごぼうは酒のアテにちょうどいいだけでなく、細かく刻んでご飯に混ぜたり、ワサビとともにお茶漬けにすると絶品。下町好みの味わいは、ちょっとした手土産にも喜ばれる。
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鮒佐
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