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世界の優れたレストランを選出する「The World’s 50 Best Restaurants 2026」が、2026年10月21日に51～100位のランキングを発表した。日本からは、大阪のフランス料理店「La Cime（ラ・シーム）」が52位にランクイン。11月4日（水）にペルーのリマで開催される授賞式を前に、世界各地の注目レストランが明らかになった。
La Cimeは、シェフの高田裕介が率いるレストラン。「温故知新」の考え方を着想源に、日本の食材とフランス料理の伝統技法を融合させた料理を提供する。全13品のコースでは、季節の食材を生かした多彩な料理を展開。例えば、マデイラカズラのパウダーをまぶしたカニの天ぷらや、豚の血を使ったフランスの伝統料理「ブーダン・ノワール」を、パン生地と食用の竹炭で独創的に表現した「Boudin Dog」などが登場する。
今回の51～100位のリストには、シェフやフードライター、料理の専門家など、1100人を超えるレストラン業界関係者の投票をもとに、6大陸36都市のレストランが選ばれた。地域別では欧州が20軒で最多となり、アジアが17軒、北米が6軒、南米が3軒、アフリカと中東がそれぞれ2軒となった。
アジアからは、上海の「Ling Long」（53位）、シンガポールの「Seroja」（64位）、ソウルの「Eatanic Garden」（72位）、バンコクの「Baan Tepa」（90位）、北京の「Lamdre」（92位）の5軒が新たに選出された。南米では、サンパウロの「Nelita」が54位に入った。
11月4日の授賞式では、トップ50のランキングが発表される。51～100位の全リストは公式ウェブサイトで確認できる。
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