餅匠しづく 新町店

「羽二重餅」というもち米を使った、化学物質無添加な大福を提供する和菓子屋。『お菓子で百薬の長を目指す』というコンセプトのもと、ビーツでピンク色に着色した『フランボワーズ大福』や、麻炭を混ぜた生地で黒豆を使った餡を包んだ『黒餅』など、ほかでは目にしないような商品も販売している。

中でも一押しなのが『黒豆餅』だ。見た目こそ一般的な豆大福と変わらないものの、毎朝、店で塩ゆでされている丹波産の丹波黒豆は、ふっくらホクホク。一口食べれば、これまで食べてきた豆大福とは全く別物であることが明確に感じられるだろう。

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