「築地 挙母鮨」は、9席のみのコンパクトな店で、築地市場の外縁に位置するので市場の混雑を避けるのに最適なスポットだ。ゆったりとした雰囲気の店で、ジャズが静かに流れていることもあるそうだ。
1,650円から4,400円までの10種類以上の海鮮丼と、お寿司の盛り合わせを提供している。その日の新鮮な魚介類を使った「魚河岸丼」（2,310円）がおすすめだ。炙り丼は、中トロ、サーモン、白身魚、貝類などの炙りを丼にしているので、生魚が苦手な人でも楽しめるだろう。そのほかにも、旬の魚の組み合わせや、ウニやイクラの海鮮丼もあり、海鮮好きにはたまらないだろう。オープンキッチンを囲むように配置されたカウンター席では、目の前で調理される様子を見ることができる。