東京メトロ要町駅から徒歩2分、要町一丁目の交差点から少し裏手に入った場所に2022年3月にオープンしたラーメン店。店名の通り、タマネギを主役にしたラーメンを提供している。
「タマネギヘッドバッド」は、国産のタマネギをじっくりと炒めて、鶏スープと合わせた一杯。モンゴル岩塩に貝だしを加え、塩だれを混ぜた塩スープになっている。
麺は特注のストレート麺。丼からタマネギの風味がしっかりと伝わってくる。最後までタマネギの風味を残すために、底にもタマネギが沈んでいる。具材は、鶏チャーシュー、みじん切りのタマネギに加えて、トマトソースが添えられたバケット。このトマトソースを途中で混ぜると、味の変化が楽しめるだろう。