euglena BEER GARDEN

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石垣産のユーグレナ(ミドリムシ)を堪能するビアガーデンが吉祥寺の東急百貨店の屋上にオープン。栄養素の豊富さから注目を集めるユーグレナは、東京大学の研究チームが大量培養に成功したことにより、未来の食材として様々な食べ物に加工されている。同イベントでも『ユーグレナビール』のほか、『サーロインのローストビーフ(ユーグレナソース)』や『とろーり半熟卵のせタコライス(ユーグレナ入りタコミート)』など提供されるメニューのほとんどに「ユーグレナ」の表記がある。まだ未挑戦という人もこの機会にユーグレナ料理を味わってほしい。

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