幽玄

大阪の名料亭「味吉兆」で研鑽を積んだ、店主の三船桂佑。いわく「日本の歳時を映す料理が信条です」と、茶懐石で培った美意識を献立に重ねる。

旬を彩る八寸や澄んだ一番だしの椀物など、正統派でいて心和むコース料理の数々を提供。カウンター席では物腰柔らかな三船との会話も楽しく、肩肘張らずに過ごせるのも魅力だ。

完全予約制なので、電話かウェブサイトから予約して訪ねてほしい。