ザ ブッチャー

難波駅から徒歩5分ほどのに位置するステーキ＆バーガーダイニング。大阪の一大ランドマーク「なんばグランド花月（吉本会館）」のすぐ南側という好立地にある。

この店が看板に堂々と掲げるのは、ハンバーガーのパティを作るために独自開発した「マッシュドビーフ」手法。粗めに手切りするだけでなく、マッシュポテトのようにすりつぶしながら牛肉を練り合わせるのがポイントだという。この重労働を経て、グリル板で表面がごくわずかに焦げるまでしっかりと焼き上げられるパティには、凝縮された牛肉のうまみとパンチ力が合わさった別格のインパクトが生まれ、感動的だ。

定番の「チーズバーガー」（1,705円、税込み）以外に、「モッツアレラバーガー」「パイナップルバーガー」「ベジタブルバーガー」など、ベジタリアンに幅広く対応したメニューも魅力的である。きっとリピートして、あれこれ制覇したくなるはずだ。

不定休のため、営業時間の詳細は公式Instagramなどで確認しよう。