心根

高槻の山深い里山にたたずむ、築100年超の古民家を改装した日本料理店「心根」。「二十四節気」の移ろいに合わせた「心根コース」（2万5,000円）は野草、ジビエ、淡水魚など地元の滋味尽くしだ。店主の片山城は春には毎朝、山菜を摘みに裏山へ赴くという。一品ごとにごちそうの心が宿る、ここでしか味わえない食体験。遠路からでも訪れたい。

※完全予約制