大勝軒のもりそば(つけ麺)の湯切りが甘いのは“わざと”だったことをご存じだろうか。店に入ったらカウンター上のパウチされた説明を見逃してはならない。そこには池袋本店のファウンダー 山岸一雄によるもりそばのうんちくが語られている。
渋谷大勝軒1961
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大勝軒のもりそば(つけ麺)の湯切りが甘いのは“わざと”だったことをご存じだろうか。店に入ったらカウンター上のパウチされた説明を見逃してはならない。そこには池袋本店のファウンダー 山岸一雄によるもりそばのうんちくが語られている。
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