UMAMI BURGER 青山店
※2017年3月中旬から4月上旬ごろオープン予定
アメリカ国内で高い人気を誇っているハンバーガーレストランの日本1号店が表参道駅近くにオープン。米国版『GQ』の「2010年のベストバーガーオブザイヤー」や、『TIME』の「史上、最も影響力のある17のバーガー」に選出さた経験も持つ実力店だ。同店のハンバーガーは、牛肉やチーズ、マッシュルームなどの食材の旨味を最大限に引き出すべく、ローストやスチームといった調理法が用いられていたり、調味料にも昆布や醤油、ホイセン（海鮮醤）、干しキノコなどを調合して作ったオリジナルの『UMAMI マスターソース』や『UMAMI ダスト』が使用されているのが特徴。アメリカ本土で提供されているメニューに加えて、日本限定メニューも登場予定となっているので、ぜひ足を運んでとことん「UMAMI（旨味）」にこだわったハンバーガーを体験してみてほしい。
