焼きそば かぶきち

歌舞伎町の新宿東宝ビル近くにある焼きそば専門店。細めでパリパリの食感の麺にモヤシとネギ、ニラがたっぷり混ぜ込まれ、上に乗せた生卵を豪快に混ぜて食べる。濃厚そうだが意外とさっぱりしていて腹にたまらない。女性でも大盛りをさらっと完食できる、不思議なボリューム感だ。

歌舞伎町という土地柄、24時間営業し、英語、中国語、韓国語メニューも完備。客は男性の一人客中心で、外国人客も多く訪れている。店内に窓がないので暗く、滞在中にやや圧迫感を感じる点が惜しいが、焼きそばはおいしい。

テキスト：浅野 陽子（フードライター）