5つ星ホテルのグランドハイアット東京にある、ラグジュアリーなバー。大きな仕事の契約を勝ち取った夜に向かいたくなるような場所だ。広々とした空間で、アーティストの生演奏に耳を傾けながら酒を飲む時間は、まさに贅沢。20時からはミュージックチャージが必要となるが、カウンター席ではチャージなしで飲むことができるので、1人で訪ねた際にはおすすめだ。一押しは、ミントとライムをふんだんに使用したモヒート。すぐに溶けないように、クラッシュドアイスよりも少し大きめの氷を使っているのと、ミントは葉の部分だけを使用しているのが特徴だ。ミントをちぎる専門スタッフまでいるといい、一つ一つの丁寧な仕事が繊細な味を生み出している。店内にいくつか置かれているガラスのレリーフと、特注のガラスのガス灯がバーのシンボル。足を運んだ際は、チェックしてみてほしい。六本木という土地柄、イベントも多く開催されているが、コスチュームなどでの入館はできないので注意してほしい。
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