山ほ

浅草4丁目、千束通り沿いにあるふぐ料理専門店。しっかりと寝かせたとらふぐの身を、三代続く秘伝のポン酢で食べる『天然とらふぐ刺し』（4,300円）、ふぐの旨味が閉じ込められたジューシーな『ふぐ唐揚げ』（2,500円）など、ふぐを知り尽くした板長が作りだす料理はどれも絶品。ふぐに合うアルコール類も豊富。特にオススメは『とらふぐひれ酒』（900円）。女将が一枚一枚丁寧に焼き上げたヒレは、口当たりまろやかだが香ばしさと深みがある。ふぐの全てを味わいたいなら是非訪れてほしい。