つばさ家

JR立川駅から徒歩5分、多摩モノレールの立川北駅前すぐにあるつばさ家は、立川エリアの横浜家系の中では、屈指の人気店。濃厚な豚骨醤油のこってりスープは、ゲンコツ、背骨、鶏ガラを一日かけてじっくり抽出しており、こってりした飲み口の中に、深い甘みを感じさせる。スープの表面には鶏油が浮いており、一般的な家系の濃度とは少し違った動物系スープの魅力が堪能できる。中太のストレート麺は噛みごたえがあり、モッチリ。『ラーメン』（650円）の具材はシンプルにロース系のチャーシューとほうれん草、海苔。おすすめは『全部のせ』（1,000円）で、チャーシュー4枚、海苔10枚とボリュームがあり、味付け玉子もつく。学生、サラリーマンを中心に毎日行列が絶えない。

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