そうめん そそそ 研究室

※2021年5月8日グランドオープン

手延そうめん専門店、そうめん そそその新業態が渋谷ヒカリエにオープン。日本三大そうめんの一つ、瀬戸内海に浮かぶ小豆島の手延そうめん『島の光』を使用し、麺、量、味、具材を選んで、自分好みのそうめんの食べ方を研究できる店だ。

店舗限定メニューの『極オムナポリタンそうめん』『チーズキーマカレーそうめん』『たっぷり野菜と魚介スープそうめん』もそろうほか、角打ちスタイルで楽しめるおつまみや自然派ワイン、クラフトビール、日本酒などのアルコールも提供する。