オーストラリアのシドニー発のスペシャルティーコーヒーロースター「シングル オー（Single O）」の旗艦店となるカフェが、日本橋浜町にオープン。シングルオーは、業界内で一早くシングルオリジンコーヒーに着目し、コーヒー大国であるオーストラリアで高い人気を獲得している。
同店の大きな特徴は、コーヒータップから6種類のコーヒーを注ぐ「コーヒーオンタップ」システム。ビールタップのようラインの下にカップを置くと自動で注がれる仕組みで、「気軽に素早くおいしいコーヒーを飲んでほしい」という思いのもと設計されたものだ。6種類から選べる本格的なコーヒーが1杯350円で味わえる。
フードは、シドニーの本店で長年愛されている「バナナブレッド with エスプレッソバター」やオーストラリア発祥のホットサンドである「ジャッフル」などのオージーメニューを提供する。
また、家具や天井に展示されているアート作品は、2021年に閉店してしまったシドニーのCBD店に置かれていたものをそのまま活用。飲食だけでなく、店内の雰囲気からもオーストラリアを満喫できるだろう。