※2022年6月22日オープン
千葉で人気の屋台とんこつラーメン店、めん吉のオーナーが墨田区吾妻橋に新店舗をオープン。麺やワンタン、チャーシュー、スープ、メンマには化学調味料を使わず提供する。
麺は水分含有率50％を超える多加水麺で、ブランド小麦「春よ恋」や「北のほまれ」を使用したモチモチ食感。かえしは煮干や昆布、かつお節、干し牡蠣と複数の醤油や塩を使用し、スープはブランド鶏「筑波鶏」と節系の和だしを合わせ、鶏油（チーユ）で香り高く仕上げる。
「台湾ルーロー飯」や「焼豚ご飯」、店内で削るかつお節を使った「濃厚卵かけご飯」など、ご飯ものも充実している。体に優しいメニューを味わおう。