※2022年6月1日オープン
ギリシャ神話で「炉の女神」の名前を冠したまき焼きとスープのレストラン、ヘスティア（HESTIA）がオープン。無添加無化調のうま味スープと、食材の魅力を引き出すまき火で焼き上げた『近江大倉牛』を提供する。
メニューは『セレスコース』『ヘスティアコース』『ゼウスコース』の3種類。厳選した、黄金だしやきのこだしの『UMAMIスープ』と、『近江大倉和牛の塊焼き』や『薪の香りをつけた野菜と魚介のアンサンブル』をはじめとしたまき焼き料理が味わえ、ドリンクはシェリー酒やソムリエが厳選したワインを楽しめる。
個室だけでなく、かまどの炎を眺められるオープンエリアもある。至福のひとときを過ごそう。