※2021年6月25日オープン
横浜発祥の食文化である牛鍋が味わえる明治28年創業の牛鍋専門店が、そごう横浜店に出店。厳選された黒毛和牛を秘伝の割り下で煮込んだ牛鍋は、深いうま味を持つ。牛肉以外の食材にもこだわり、熱を通すと独特の甘みが出る『千住葱』をはじめ、固めで上質な焼き豆腐、肉厚なシイタケなどを使用。
そのほか、重厚な南部鉄器の鍋を使ったしゃぶしゃぶ、牛ホホ肉をしょうゆのみで煮込んだ牛煮込み、希少部位のブリスケによる『牛焼串』などのメニューもおすすめだ。長年愛されてきた伝統の味に舌鼓を打とう。