※2021年10月1日オープン
江戸前寿司と上質な日本酒のペアリングが楽しめる寿司専門店。「気軽に行ける、高級寿司店」をコンセプトに、旬の魚とこだわりの米、10年熟成した酒かすから作られた赤酢を使った寿司を提供する。
『あさひおまかせコース』では、最高級の国産ウニを使った寿司をはじめ、日本酒『山田錦』の原料となる酒米を使ったリゾット、ノドグロの蒸し寿司などの絶品メニューがラインアップ。全国から選び抜いた20種以上の日本酒が美しい酒器とともに味わえる『SAKE ペアリングコース』もおすすめだ。贅沢な大人のひとときを堪能しよう。