※2021年7月1日グランドオープン
ホテルミュッセ銀座名鉄の2階に、小鉢で提供する体験型朝食ビュッフェがオープン。
シェフの作りたて料理を提供するライブキッチンを備え、店内で削ったかつおぶしからとっただしや、にがりから手作りした豆腐をはじめ、土鍋ごはんの食べ比べや彩り豊かで「映え」る小鉢、東京産ブランド豚『TOKYO X』の『黄金出汁しゃぶしゃぶ』、『自分で作る 手作りくるみ最中』など、おいしくユニークなメニューを提供する。
料金はランチと朝食が同じ内容で1人1,900円とリーズナブルだ。宿泊客以外の利用もできる。