※2021年4月26日オープン
軽井沢の別荘地や名古屋で人気のエロイーズカフェが、浅草に出店。
エロイーズカフェの歴史は古く、明治時代に軽井沢で夏を過ごしたアメリカ人女性、エロイーズ・カニングハムが音楽家を目指す若者のために建てた音楽ホールから始まる。浅草店は150年以上続く温泉割烹（かっぽう）であった草津亭の思いを受け継いだホテル、ザ カンザシ トーキョー 浅草に入居。
和モダンのアレンジを加えた名物のフレンチトーストやエッグベネディクトなど浅草限定メニューのほか、ホテル宿泊者には朝食プランの提供も予定している。