ラーメン店ながら小料理屋のような佇まいの「麺 みつヰ」。店主は自家製麺が人気の「七彩」出身で、麺はもちろん自家製だ。
麺は、ストレートの細麺と中太ちぢれ麺の2種類。丸鷄のだしが堪能できる「醤油」は、シンプルかつ上品なスープに心をつかまれる。具材にはレンコンを使用したり、レアと炙り2種類のチャーシューを乗せたりと、随所に印象的な工夫が施されている。
ラーメン店としては珍しいものを揃えているのがサイドメニュー。店主の出身地である福井のローカルフード「自家製ソースのかつ丼」や、ラーメンと同じく自家製麺の「おろしそば」などが用意されている。どれも専門店のようなクオリティーが魅力的だ。