鮨 水谷 (閉店)

素材の良さに定評がある寿司屋。『与志乃』、『すきやばし 次郎』で修業を重ねたのち独立、銀座に『鮨 水谷』を構える。蒸しアワビと玉子焼きはぜひとも味わってほしい。