※2020年6月10日オープン
上質な寿司がリーズナブルに味わえる銀座の名店、鮨やまけんの2号店が新宿に登場。江戸前の技術を基礎としながら「進化する寿司」をコンセプトに掲げ、味だけでなく香り、食感にも細かな工夫が凝らされている。都会の喧騒（けんそう）から離れた気分にさせてくれる落ち着いた店内で、非日常を手軽に楽しめるのも魅力的だ。
コースメニューを基本とし、にぎりを含む26品を1万円で提供する『涼月－ryogetsu－』など、コストパフォーマンスが高いメニューがそろっている。一つ一つ丁寧に作られた品々は、彩り豊かで美しいものばかり。高級感が漂う大人の空間で、じっくり堪能してほしい。